Zimnica

Paprike punjene sirom

2 kg sitnije paprike babure

2 kg mladog sira

3 l mleka

3 kašike soli

Papriku očistiti, pa napuniti sirom. Slagati ih u tegle, da stoje uspravno, gusto ih sabijajući. Mlako mleko naliti u papriku i ostaviti do sutra da se ohladi, prekriveno čistom krpom. 

Sutradan doliti još mlakog mleka i opet sačekati da se ohladi, pa tegle poklopiti.

Čuvati na hladnom mestu, da se ne bi pokvarilo. Nakon 3-4 nedelje spremne su za degustaciju. Ukoliko ih napravite u većoj količini, preporučljivo ih je podeliti na manje porcije, pa zamrznuti.