Zanimljiva situacija

Pre nekoliko dana, u redu za salame u prodavnici "Aman", čujem stariju ženu kako hvali prodavce. Kaže: "U vašoj radnji su prodavci tako dobri, uvek mi sačuvaju kesu kad nešto zaboravim. Nekad dođem i treći dan, a kesa me čeka." Sa poluosmehom smo slušali hvalu komšinice, naročito je bilo simpatično to što joj se zaboravljanje na kasi često dešava.
Radnja se odigrava u istoj radnji, dan posle. Kupujem: banane (na sniženju su), salamu, mleko, koka-kolu da podarim duši radosti. Dolazim kući, moji ukućani redovno otimaju kesu i raskupusaju sve, uzmu šta im odgovara, dok pater familias čisti nered i sprema namirnice.
Dolazi veče, dete traži sendvič za večeru. Pa, uzmi salamu i naporavi. Dete: "Ali nema salame". Šta reći, jedna kesa je ostala na pultu kod kasirke, u njoj su bili salama i mleko, koje je dragi suprug pokupio u povratku s posla!

Vreme je zimnice, sećamo se detinjstva, pečenja paprika, pravljenja ajvara. Mnogo toga bih pravila, ali takvo je vreme, ograničavam se na najomiljenije. Moj favorit: Paprike u senfu. Stari dobri recept. Eto, prošle godine ga podelim sa prijateljicom. Kaže, super je. Odemo kod nje na neku sedeljku, svi oduševljeni, pitaju je za recept. Ove godine spomenem u razgovoru da ih pravim, ona kaže, znaš, nije se baš svidelo mojima. Pa, dobro. Ukusi su različiti...

Kadaif

- 500 gr. veoma tankih rezanaca (najbolje je naći prave kadaif rezance)

- 250 gr.maslaca

- 250 gr. oraha 

- 500 gr. šećera

- štapić vanile

- kora limuna

Staviti u pleh 125 gr. maslaca i držati u uključenoj rerni 20 minuta. Staviti polovinu rezanaca u otopljeni buter i preko toga staviti 250 gr. mlevenih oraha, preko toga preostale rezance, pa preliti sa drugom polovinom maslaca. Staviti u rernu 15 minuta. Pripremiti šerbet od 500 gr šećera i 125 g vode, u koju se sastruže kora limuna i stavi štapić vannile. Zaliti šerbetom i ostavit da odstoje.


                                                      .

Ruske kape (šubare)

Kora:

Napomena: koristiti čašu od 2 dl

4 jaja

2 čaše mleka

2 čaše šećera

1 čaša ulja

prašak za pecivo

4 čaše brašna

4 kašike kakaa

Fil:

pola litre mleka

2 pudinga od vanile

margarin

150 gr. šećera u prahu

Glazura:

100 gr čokolade za kuvanje

100 gr margarina

1 dl mleka

kokosovo brašno

Izmešati sve sastojke za koru, pa peći u podmazanoj tepsiji od rerne na 200 stepeni 20-ak minuta.

Skuvati puding u pola litra mleka. Ohladiti, pa dodati umućen margarin sa šećerom u prahu Seći čašom, pa svaki krug preseći na pola. (Ja dobijem pedesetak kolačića na kraju.) Stavljati fil, poklopiti odozgo, pa umazati sa strane, a onda taj deo sa strane uvaljati u kokos.

Napraviti glazuru od čokolade i na svaki stavljati po malo čokolade (paziti da ne bude previše tečno da se ne zamulja).

Jeftin kolač

Kolač bez jaja. Jako fin s obzirom na  namirnice koje se koriste.

Kora:

3 šolje šećera

3 šolje brašna

3 šolje jogurta

1/2 male kašike sode bikabone

3 kašike kakaoa

1/2 šolje ulja

Preliv:

10 kašika šećera

17 kašika mleka

3 kašike kakaoa

čokolada za kuvanje (opciono)

Koru peći na 180 stepeni. Ohladiti. 

10 kašika šećera i 5 kašika vode staviti na ringlu da se otopi šećer. Dodati 17 kašika mleka, 3 kašike kakaoa i ako ste u mogućnosti (s obzirom da je jeftin kolač, u originalan recept ne ide), 

100 gr. čokolade za kuvanje. Skloniti s vatre i u vruće dodati margarin. preliti preko hladne kore.

Jorkšir puding

Jorkširski puding nije poslastica, ono što mi podrazumevamo pod nazivom puding - to je ukusan prilog uz neku kobasicu, sočno pečenje ili nešto slično.

Za 4 osobe:

3 jaja

350 ml mleka

1/2 kašičice soli

150 gr brašna

2 kašike putera

Jaja, mleko i so staviti u posudu. Dodati brašno i sve dobro umesiti mikserom. Veoma bitno je staviti umućeno testo poklopljeno u frižider i ostaviti da odstoji sat vremena.

Puter staviti u tepsiju i tepsiju staviti u rernu na 220 stepeni da se otopi. Ohlađeno testo još jednom promešati  i usuti u vrelu posudu sa puterom. Peći tridesetak minuta dok ne postane zlatnosmeđe boje i ne podigne se u zanimljivoj talasastoj formi. Ukusno je, kao da jedete neki pečeni sir, možete ga kombinovati na sto načina...

Golf torta

Torta koja se pravi sa puslicama, koje možete kupiti ili sami napraviti. 

Ukoliko kupujete, potrebno vam je oko 350-400 gr puslica, ako ih pravite, pravite ih od 6 belanaca, 350 gr šećera u prahu, koje oblikujete i sušite u rerni 2 sata na 80 stepeni.

Fil:

250 gr margarina

125 gr butera

9 žumanaca

100 gr šećera u prahu

200 gr čokolade za kuvanje

4 belanca

krem šlag od čokolade

Umutiti margarin i buter. Umutiti žumanca sa šećerom i dodati otopljenu čokoladu. Sjediniti sa margarinom. Izmutiti belanca sa dve kašike šećera, pa dodati u fil.

U okruglu posudu poređati puslice (ako nisu sveže, potopiti svaku u mleko), pa preko premazati fil, tako dva reda i na kraju ukrasiti šlagom.